簡單好看又好吃的菜譜

功效：提供豐富的營養，增強身體免疫力。

材料：
- 250克雞腿肉
- 1個洋蔥
- 2個胡蘿蔔
- 1個小青椒
- 適量蒜末
- 適量薑末
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量白胡椒粉
- 適量澱粉
- 適量橄欖油

做法步驟：
1. 雞腿肉切成小塊，洋蔥、胡蘿蔔和小青椒切成片備用。
2. 鍋中熱一些橄欖油，放入蒜末和薑末炒香。
3. 加入雞腿肉煸炒至變色，加入適量鹽、生抽和料酒翻炒均勻。
4. 加入洋蔥、胡蘿蔔和青椒繼續翻炒，炒至蔬菜變軟。
5. 在鍋中加入適量清水，煮沸後改為小火燉煮10分鐘。
6. 在燉煮的過程中，根據個人口味新增適量鹽和白胡椒粉調味。
7. 將適量澱粉和水混合，製成澱粉水備用。
8. 燉煮的雞肉和蔬菜變得十分鮮嫩時，加入澱粉水攪拌均勻，稍微收汁後即可出鍋。

注意事項：
- 在炸雞腿肉時，可以先用熱水焯水去血水，這樣可去腥味並保持雞肉的鮮嫩。
- 炒菜時，火候掌握好，避免過火造成食材糊糊。
- 蔬菜的烹飪時間不宜過長，以保持其色香味。

這道菜譜簡單易學，不僅外觀誘人，而且味道鮮美。可以搭配米飯或麵條食用，可口又營養，是一道適合全家人享用的佳餚。