好吃又簡單的下飯素菜

標題: 下飯美味的清炒四季豆

功效:
清炒四季豆是一道健康又美味的下飯素菜。四季豆富含豐富的蛋白質、纖維和維生素，有助於促進消化和增強免疫力。它還含有豐富的礦物質，如鐵、鈣和鎂，對於補血、強壯骨骼和保持心血管健康都有益處。

材料:
- 四季豆（約250克）
- 大蒜（3-4瓣，剁碎）
- 生薑（一塊，剁碎）
- 辣椒（根據個人口味，可選）
- 食用鹽（適量）
- 食用油（適量）

做法步驟:
1. 將四季豆洗淨，切成約3-4釐米長的段，備用。
2. 取一個平底鍋，加入適量的食用油，燒熱後放入剁碎的蒜末和薑末，煸炒出香味。
3. 如果喜歡辣味，可將辣椒切成小段後一同加入鍋中翻炒。
4. 加入切好的四季豆，繼續翻炒，讓四季豆均勻受熱。
5. 炒至四季豆變色，微熟後，加入適量的食用鹽，繼續翻炒幾分鐘，使其熟透但仍保持一定的鮮嫩口感。
6. 關火前最後加熱時，可以加入少許水，燜煮一會兒，讓四季豆更易入味。

注意事項:
1. 為了保持四季豆的口感和顏色，炒制時儘量不要過度煮熟。
2. 如有需要，可以根據個人口味加入其他調味料，如生抽或醬油。
3. 炒煮過程中，可以根據自己的喜好和健康狀況適量控制新增食鹽和食用油的用量。

嘗試製作這道簡單又美味的清炒四季豆，享受它的營養和口感，讓你的飯菜更加豐富多樣！