窩窩頭配菜的做法 窩窩頭配菜怎麼做

1、食材：蝦肉50g、香菇3朵、芹菜1小根、青椒2個、胡蘿蔔小半個、醃黃瓜（或酸豆角）適量、剁椒少許、油適量、胡椒粉2g、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣醬1勺、雞精少許、白糖半勺。

2、所有食材切丁，蝦肉用白胡椒粉，料酒醃製。

3、起鍋放油，倒入香菇丁，芹菜丁，胡蘿蔔丁翻炒均勻。（芹菜可以到後邊步驟和青椒一起放，顏色會好看一些，不過我喜歡煮的久一點，就先放了。）

4、加入蝦肉翻炒均勻，加少許生抽翻炒。

5、加入醃黃瓜丁，剁椒翻炒均勻。

6、加入一勺豆瓣醬翻炒均勻後加水大火燒開，加半勺糖提鮮，轉小火煮三分鐘。

7、最後加入青椒翻炒均勻，加雞精，少許胡椒粉出鍋即可。