怎麼做茄子 家常燒茄子的做法

1、主料：茄子一個，切成角狀。西紅柿2個，切成牙狀備用；蒜瓣適量，切成片備用；生抽，老抽，糖，植物油適量。

2、製作麵糊：麵粉和水調成稠糊糊，加一點鹽調勻。

3、把茄子放到糊糊裡，掛上麵漿，同時做鍋放油，加熱。

4、開始煎茄子：把茄子塊兒放入油中，用筷子翻個，直到煎到幾個面金黃色。

5、製作調料：把生抽（增加鹹味）、老抽（增加色彩）和兩調羹白糖調勻。

6、把蒜瓣放入爆香。

7、放入番茄，等番茄出汁，倒進剛才調好的調料。

8、把茄子放進去，翻幾下就可以出鍋了。