酸蘿蔔炒牛肉的做法

酸蘿蔔炒牛肉的做法如下：

材料：
- 牛肉：250克
- 酸蘿蔔：150克
- 青椒：1個
- 大蒜：3瓣
- 姜塊：1片
- 料酒：1湯匙
- 生抽：2湯匙
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 蔥花：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒和生抽醃製15分鐘。
2. 酸蘿蔔切成小塊，青椒切絲，大蒜和姜切末備用。
3. 熱鍋冷油，放入薑末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入醃製好的牛肉翻炒至變色。
5. 加入酸蘿蔔和青椒繼續翻炒，加入適量的鹽和糖調味。
6. 炒至牛肉熟透，酸蘿蔔和青椒變軟後加入蔥花翻炒均勻即可。

小貼士：
- 牛肉可以選擇嫩一點的部位，例如裡脊肉或者牛腱肉，口感更好。
- 酸蘿蔔可以提前泡水，去除一些酸味。
- 炒牛肉時要快火翻炒，這樣可以保持牛肉的嫩滑口感。