大鍋羊湯的做法大全

以下是大鍋羊湯的做法：

材料：
- 羊肉：1公斤
- 羊骨：1公斤
- 薑片：3片
- 蒜瓣：3個
- 幹辣椒：適量
- 八角：3顆
- 桂皮：1塊
- 大蔥：2根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 麻油：適量

步驟：
1. 將羊肉和羊骨洗淨，放入鍋中加水，加入料酒煮沸，然後撈出洗淨血沫。
2. 把羊肉和羊骨放入大鍋中，加入足夠的水。水開後撇去浮沫，然後加入薑片、蒜瓣、八角和桂皮。
3. 多煮數小時，直到羊肉變得酥爛。可以使用電壓力鍋來加速烹飪過程。
4. 將鍋中的羊肉和骨頭撈出，用刀切成小塊備用。
5. 另取一鍋，放入適量油，加熱後加入幹辣椒炒香。
6. 將辣椒放入大鍋中的清湯中，再放入切好的羊肉和骨頭塊。
7. 在大鍋中加入鹽和麻油，煮沸數分鐘即可。

以上就是大鍋羊湯的做法，你可以根據個人口味調整鹽和辣椒的量。另外，你還可以根據喜好加入蔬菜或其他調料來豐富羊湯的味道。享受大鍋羊湯的美味吧！