茄子肉絲滷怎麼做 茄子肉絲滷做法分享

1、主料：茄子根、豬裡脊塊、豆瓣醬適量。

2、輔料：蔥花適量、油適量、清水適量。

3、準備適量豆瓣醬，用清水調稀。

4、豬肉和茄子分別切成絲，準備少許蔥花。

5、熱鍋涼油，大火炒肉絲。

6、肉絲炒微焦。

7、倒入茄子絲翻炒。

8、待茄子炒變色。

9、倒入醬汁，燒開，加蔥花，關火即可。