廣東的湯做法大全家常做法

廣東的湯做法大全家常做法有很多種，下面是一些常見的廣東湯做法：

1.老火靚湯：
材料：瘦肉骨（豬骨、雞骨等）、花菇、鴿子或雞，以及其他根莖類食材，如胡蘿蔔、山藥等。
做法：將材料切塊，放入砂鍋中，加入足夠的水煮沸，撇去浮沫，轉小火燉3-4小時，加鹽調味即可。

2.番茄蛋花湯：
材料：番茄、雞蛋、瘦肉絲、蔥薑蒜等。
做法：番茄剁碎備用。將瘦肉絲煮熟。鍋中倒入水，放入番茄碎，燉煮片刻，加入煮熟的瘦肉絲，用慢慢勾芡的方式將雞蛋液均勻地倒入鍋中攪拌均勻即可。

3.魚片豆腐湯：
材料：魚片、嫩豆腐、蝦仁、蔥薑蒜等。
做法：將嫩豆腐切塊備用。鍋中倒入適量的水，加入蔥薑蒜煮沸，放入魚片和蝦仁，再放入豆腐塊，蓋上蓋子煮2分鐘，撒入調料即可。

4.奶白菜湯：
材料：奶白菜、雞蛋、蝦仁、香菇等。
做法：將奶白菜洗淨切段。鍋中倒入水，加入蔥姜煮沸。放入香菇、蝦仁煮沸，加入奶白菜煮熟，趁熱加入雞蛋液，攪拌均勻即可。

5.蛤蜊雞湯：
材料：蛤蜊、雞塊、薑片等。
做法：將蛤蜊洗淨備用，雞塊切塊。鍋中加入水，放入雞塊和薑片煮沸，撇去浮沫，加入蛤蜊煮熟，加鹽調味即可。

以上是一些常見的廣東湯做法，希望對你有幫助。