肉餡雞蛋羹怎麼做好吃 肉末雞蛋羹的步驟

1、主料：雞蛋3個 豬肉餡50克、純淨水250克 小蔥1小段 香油3克 食鹽3克 植物油8克 玉米澱粉4克 生抽5克 姜1小塊 蒜1瓣。

2、肉餡里加入蔥末、薑末、蒜末、香油、生抽、食鹽、玉米澱粉，攪拌均勻。

3、雞蛋里加入純淨水，加入香油、食鹽，攪拌均勻。

4、將雞蛋液過濾。

5、過濾好的雞蛋液裝入容器裡，蓋上蓋子，沒有蓋子用一個盤子扣嚴，冷水鍋裡蒸。

6、蓋上鍋蓋，蒸16分鐘左右，水開後，開中火。

7、細嫩爽滑的雞蛋羹蒸好了。