酥皮炸牛奶的做法 酥皮炸牛奶怎麼做

1、材料:牛奶250ml，玉米澱粉110g，綿白糖2茶匙（10g），自發粉2湯匙（30g），麵包糠80g，油100ml(實耗20ml)

2、做法:

（1）玉米澱粉用細網漏過篩。小煮鍋中加入牛奶、綿白糖和玉米澱粉(50g)攪拌均勻。

（2）小火加熱小煮鍋，並不停攪拌，直到鍋中液體變為粘稠的膏狀，倒入方形深底容器中，待涼後移入冰箱冷凍室，冷凍1小時，之後取出切成1cm見方的小方塊。

（3）將自發粉及剩餘的玉米澱粉（60g）混合，加入40ml水調成稠麵糊。

（4）中火加熱炸鍋中的油，將切好的奶塊在麵糊中滾一下，再裹上一層面包糠，放入鍋中炸成金黃色，撈出

（5）用廚房紙巾吸去多餘的油分即可。