鹹肉怎麼吃 鹹肉的三種做法

1、鹹肉冬瓜湯的做法

（1）薑絲入油鍋。

（2）倒入鹹肉絲，大火稍微炒幾下。

（3）放入冬瓜，放適量的水，先大火煮開，再換小火煮，直到冬瓜接近透明為止，出鍋前放入鹽和蔥花即可。

2、鹹肉蒸春筍的做法

（1）春筍剝殼洗淨，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底。

（2）鹹肉切薄片，平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖，再撒一點點清水。

（3）鍋中水煮開，放入大火蒸7分鐘即可。

3、河蚌鹹肉豆腐煲的做法

（1）把河蚌肉切成均勻的小塊（較硬處可以用刀柄捶幾下），用鹽搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗淨。

（2）把洗淨的河蚌肉放入砂鍋內，加料酒沒過河蚌肉，燒開並煮幾分鐘。

（3）砂鍋內加薑片和水，燒開後撇去浮沫。

（4）加入切好的鹹肉片，燒開後轉小火。

（5）大約半小時後再加入豆腐和冬筍。

（6）小火燉至河蚌肉軟爛，豆腐起孔後加鹽調味即可。

（7）起鍋後可撒些胡椒粉即可。