港式雲吞麵的家常做法 港式雲吞麵做法步驟介紹

1、原料準備：竹生面一小把，雲吞皮6張，豬肉餡適量，青菜少許，蝦仁6枚。

2、豬肉切碎，加蛋清，生抽，鹽，料酒，打出筋。蝦仁用料酒泡一下去腥。

3、麵條打散。煮開水，先煮青菜，燙熟後撈起來備用。麵條下鍋只要一分鐘不到，撈起來過冷水。多衝一會兒，可以去鹼味

再煮雲吞，煮到雲吞浮起來。撈出。

4、湯底用了買的濃縮雞湯，最後撒點魚粉，味道已經可以以假亂真了。