烀羊湯的做法大全

烀羊湯是一道傳統的蒙古族美食，非常適合寒冷冬季食用。以下是烀羊湯的做法大全：

材料：
- 羊肉塊：500克
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 大蔥：適量
- 八角：適量
- 香葉：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 羊肉塊提前用清水漂洗一下，放入熱水中煮沸，撇去渾濁物質後撈出備用。

2. 準備一大鍋清水，將羊肉塊放入鍋中，加入適量的料酒煮煮沸，撇去浮沫。然後加入薑片、蔥段、大蔥、八角、香葉繼續煮沸。

3. 將鍋調至小火繼續燉煮2小時左右，期間可以適量加入清水。

4. 燉煮的過程中，根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉調味。

5. 煮熟後，撈出羊肉塊，切成薄片備用。

6. 將燉煮的羊肉湯倒入碗中，加入切好的羊肉片。

7. 最後可以根據個人喜好加入香菜或者蒜末，提升味道。

烀羊湯的做法非常簡單，需要比較長的時間來燉煮羊肉，但是味道鮮美，營養豐富。適當加入一些調味品可以提升味道，但是儘量保持原湯的鮮美。希望你能嘗試一下這道美味的烀羊湯！