清湯羊湯的做法大全

清湯羊湯的做法大全有以下幾種：

1. 清湯羊肉湯
材料：
- 羊肉500克
- 薑片5片
- 蔥段2根
- 八角2顆
- 香葉適量
- 料酒適量
- 鹽適量

做法：
1. 羊肉洗淨，切塊，用開水燙一下去血水，撈出備用。
2. 熱鍋加水，將羊肉放入煮沸，撇去浮沫。
3. 倒入開水焯水，再撈出瀝乾。
4. 鍋中加適量清水，放入羊肉、薑片、蔥段、八角和香葉煮沸。
5. 加入適量料酒繼續煮開。
6. 轉小火燉煮1-2個小時，最後加入適量鹽調味即可。

2. 清湯羊肉片
材料：
- 羊肉500克
- 薑片適量
- 大蔥適量
- 大蒜適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 料酒適量

做法：
1. 羊肉切成薄片，用冷水洗淨。
2. 水開後，放入一些薑片、大蔥段、大蒜片和少許料酒，焯水至變色。
3. 焯水後撈出，再用清水沖洗一遍。
4. 鍋中加適量清水，放入焯水後的羊肉片，煮至熟透。

3. 清湯羊骨湯
材料：
- 羊骨500克
- 薑片適量
- 大蔥適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 黃豆芽適量
- 蘑菇適量

做法：
1. 羊骨放入水中焯水，撈出備用。
2. 鍋中加適量清水，放入焯水後的羊骨、薑片、大蔥段和料酒，煮沸後撇去浮沫。
3. 轉小火繼續燉煮1-2小時。
4. 水煮開後，加入洗淨的黃豆芽和蘑菇，繼續煮1小時。
5. 最後加入適量鹽調味即可。

以上就是清湯羊湯的做法大全，每種做法都能做出美味可口的清湯羊湯。根據個人口味和喜好，可適量調整食材和調料的用量。