紅湯羊肉湯鍋的做法大全

紅湯羊肉湯鍋是一道美味的湯鍋菜品，下面是紅湯羊肉湯鍋的做法大全：

材料：
- 羊肉：500克
- 白蘿蔔：1個
- 木耳：50克
- 豆皮：50克
- 豆腐：1塊
- 豆芽：100克
- 青菜：適量
- 香菜：適量
- 生薑：適量
- 蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 黃豆醬：適量
- 紅色辣椒：適量
- 植物油：適量
- 八角：適量
- 幹辣椒：適量
- 香葉：適量

步驟：
1. 羊肉切塊後放入開水中焯水，撈出備用。鍋中放適量植物油，放入姜蒜炒香，再加入羊肉塊炒至斷生。
2. 加入適量料酒和黃豆醬炒勻，再加入八角、幹辣椒、香葉炒出香味。
3. 加入足夠的清水，羊肉略淹沒即可。水開後撇去浮沫，轉小火燉煮至羊肉變爛，出味為止。
4. 白蘿蔔切塊，木耳泡軟後切成小塊。豆皮泡軟切成大塊。豆腐切塊，豆芽和青菜洗淨備用。
5. 燉好的羊肉湯中加入白蘿蔔、木耳、豆皮，繼續煮熟。
6. 最後加入豆腐塊、豆芽、青菜，煮熟後調入適量鹽調味。
7. 湯鍋最好使用專用火鍋鍋底，將湯倒入鍋中。切好香菜和紅色辣椒，擺放在湯鍋上即可。