脆皮烤鴨皮不碎的方法 脆皮烤鴨皮方法

1、首先準備材料：烤鴨：半隻、白醋：半湯匙、蜂蜜：2湯匙、料酒：1湯匙、蘋果：半個。

2、鴨子洗淨，然後用開水淋鴨子表面，每個細節都要淋透。重複三次。

3、然後，找個瓶子把鴨子支撐起來，晾乾水分。

4、蜂蜜加白醋加料酒調和均勻。

5、均勻的塗抹在鴨子的表皮上。

6、每塗一遍就要用吹風機吹乾。然後再塗抹，重複三次。

7、把翅膀部分用錫紙包裹，避免烤糊。還有靠近加熱管的位置，都需要遮蓋錫紙。避免烤糊。

8、取半個蘋果，打碎成泥。

9、把蘋果泥塗抹於鴨子的內壁。

10、烤箱200度，中層烤制40～50分鐘，過程中觀察下鴨皮表面變色情況。因鴨子大小，烤制時間略做調整即可。