家庭版羅宋湯的做法 羅宋湯的烹飪方法

1、材料：牛肉1斤、蒜頭10粒、蔥2根、姜1塊、月桂葉1片、丁香2粒、洋蔥1顆、馬鈴薯1個、紅蘿蔔2根、蕃茄2個、捲心菜1個、醃料/調味：酒3匙。

2、牛肉切塊，氽燙去血水，撈起備用。

3、起油鍋，爆香拍裂的蒜頭，蔥段，再下牛肉塊，淋上酒，翻炒後移至燉鍋，新增比肉量多兩至三倍的水，以小火將肉燉爛(約1小時)。

4、洋蔥切塊後略炒過備用，薯仔，紅蘿蔔，蕃茄，椰菜，全部洗淨，切塊或撕成小片，等肉燉至將爛時，連炒過的洋蔥一起丟入鍋內，燉煮至入味既可。