發麵蔥花餅怎麼做好吃 發麵蔥花餅如何做好吃

1、首先用3杯麵粉，加入5克酵母，白糖用溫水和一個稍軟的麵糰，醒發2小時。

2、做個油酥。1杯麵粉，加入十三香1勺，鹽5克一起，攪拌均勻。起鍋燒油，油熱以後倒入麵粉中，再次攪拌均勻備用。

3、小香蔥切碎備用。

4、醒發好的麵糰拿出來，揉搓排氣，擀薄後把油酥塗抹均勻，上面撒上蔥碎。從一面捲起來，切成均勻的小段。

5、切好的面段，兩端捏緊，防止蔥碎和油酥漏出來。左手往外轉，右手往裡轉，把麵糰壓扁。再擀成薄餅即可。全部擀好以後蓋上保鮮膜再次鬆弛醒發10分鐘。

6、起鍋倒油，用油刷把鍋裡的油均勻塗抹到鍋邊，下入餅坯，一面氣泡即可翻面。來回翻個3-5次，餅就熟了。