紅糖開花饅頭的做法 紅糖開花饅頭怎麼做

1、食材：紅糖50g、水80g、水50g、酵母3g、普通麵粉250g、核桃20g；

2、紅糖加水混合之後，微波爐中加熱3分鐘；

3、加熱好的紅糖水，攪拌之後再加50g水，調製於體溫相當的溫度；

4、加入酵母3g，攪拌混合；

5、準備普通的麵粉，將混合好的紅糖水分次倒入，攪成絮狀，揉成光滑的麵糰；

6、將揉好的麵糰蓋上保鮮膜，醒發30分鐘，發至2倍大；

7、將發好的麵糰取出繼續揉至光滑，切成3等分，搓成長條，疊至一起，揉搓緊實，揪成劑子

8、把劑子放入籠屜中，加一些核桃碎在上面，蓋上籠屜蓋子繼續發酵10分鐘；

9、開大火蒸10分鐘，然後關火，燜3分鐘，好吃的紅糖饅頭就好了。