紅糖饅頭放可可粉有什麼作用 紅糖饅頭的家庭的做法

1、紅糖饅頭放可可粉有什麼作用：

製作紅糖饅頭時，如果加一點可可粉，紅糖饅頭的顏色會更好，因為純紅糖有點像淺棕色，有點紅，因為紅糖本身是由蔗糖精製而成的。

所以顏色不是純紅色的，所以如果我們只加紅糖做紅糖饅頭，雖然它的味道還是香甜可口的，但是紅糖饅頭本身的顏色就不會那麼好看了。可可粉會有很好的著色效果，但是純可可粉的味道不是很甜，所以我們還是需要把可可粉和糖混在一起，這樣紅糖饅頭的顏色才能好又好吃。

2、紅糖饅頭的家庭的做法:

⑴紅糖加溫水溶解，酵母用溫水化開，將麵粉倒入紅糖水中，倒入酵母，拌勻。

⑵揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜，發酵一小時，紅棗、葡萄乾切碎，將麵糰擀成麵皮。

⑶撒上紅棗、葡萄乾，捲起、切成等份，大火蒸25分鐘，美味的紅糖饅頭就做好了。