盤點咖哩雞塊的做法 解決孩子挑食毛病

你是否會為了今天吃什麼而傷透腦筋，你還在為營養均衡而苦苦掙扎食材的選取嗎。別再猶豫，咖哩雞塊是家庭必不可少的菜品，趕緊來馬住，學習如何自己在家制作咖哩雞塊。

如果說家裡有挑食的孩子，那麼學習咖哩雞塊就非常有必要了。咖哩是很多孩子都喜歡吃的事物，而咖哩裡面我們可以自行的加入一些蔬菜，讓孩子蘸著咖哩醬一起吃，會在一定程度上改善孩子挑食的習慣。咖哩雞塊的做法非常簡單，相信看了這篇文章的人都而已可以己在家做。

製作咖哩雞塊最好是可以選擇雞腿肉，這是因為雞腿肉比較富有彈性，並且營養價值也高。適合正在發育和成長的孩子食用，當然也非常的適合成年人。準備好適量的雞腿肉，需要將其切塊，大小可以根據個人的喜好來決定，切好之後的雞腿肉用清水洗淨即可。

之後為了讓雞腿肉口感更佳，可以在炒菜之前先用熱水將其過濾一遍。具體的步驟為，將鍋內加入適當的水，開大火燒水。當水燒開之後就可以將雞腿肉放入其中，煮至五分熟的樣子就可以起鍋。不煮太熟是有原因的，如果我們將雞腿肉提前煮熟，那在之後的油炒過程中，就會令雞肉變得乾硬，失去順滑的口感。

煮好的雞腿肉一定要用漏勺將水過濾乾淨，可以將漏勺放在一個大碗上，讓水自然的滴落。在等雞腿肉過濾水的這個時間段裡，我們可以先將其他的材料準備好。先在鍋內放入色拉油，然後開始等油燒熱。燒熱之後便可將蔥薑蒜等提味的食材加入油鍋中爆炒。

將提味的蔥薑蒜炒熟以後就可以加入雞腿肉，之後便需要我們不停的翻炒。在翻炒的過程中可以將鍋內多餘的油倒出，因為肌肉本身就含有脂肪，在加熱翻炒的過程中也會出油。為了讓整個菜品的口感不油膩，就需要倒出多餘的油。

整個兒過程中千萬不要加入水，這道菜是炒熟的，不需要任何的水分來輔助。等雞肉開始變熟，快要起鍋的時候加入鹽、花椒等佐料。當然這個時候也不要忘記加入咖哩粉，咖哩粉的量一定要掌握好，放太多會使整個菜失去雞肉的質感，而少了也會導致咖哩的味道不濃烈。

咖哩雞塊的做法並不僅僅只侷限於一種。還有一種做法比較適合工作繁忙的上班族，其製作的過程更加的簡單。首先可以去超市購買咖哩塊，口感可以根據個人的喜好來決定，咖哩塊一般來說都是製作好了的材料，價格一般也不會很貴。

同樣的需要購買雞腿肉，但是使用咖哩塊來煮的話，就可以適當的購買胡蘿蔔、土豆和黃瓜等蔬菜。先將黃瓜、土豆和胡蘿蔔洗淨切丁，大小控制在手指頭大小即可。切好之後的土豆一定不要忘記泡在水裡，讓澱粉可以得到稀釋。

之後將準備好的雞肉切塊，同樣的需要用水煮一段時間。將雞肉煮好過濾水之後，同樣的需要放在旁邊待命。之後就可以在鍋內加水，大火煮水，將水煮至沸騰，這個時候就可以根據個人的口味放入咖哩塊，在這裡一定要注意不要一次性將咖哩塊放入其中，一盒咖哩塊可以準備5-6個人的分量，要慎重選取。

咖哩塊加入水中煮，同時將食材一併倒入。這個時候只需要等待，並不需要我們加入佐料進行調味，咖哩塊裡有著所有的佐料。中途千萬不要加水，等到咖哩煮至粘稠即可起鍋。簡單易學的咖哩雞塊是不是已經出觸動你的心，心動不如行動，趕緊動手自己做菜吧。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】