菠菜牛肉粥的做法

菠菜牛肉粥是一道非常營養美味的粥品，菠菜的豐富纖維素和維生素以及牛肉的高蛋白質含量讓這道粥成為一個理想的健康早餐或者營養午餐。以下是製作菠菜牛肉粥的步驟：

材料：
- 米粒：1/2 杯
- 牛肉：150 克
- 菠菜：100 克
- 洋蔥：1個
- 雞蛋：1個
- 蔥薑蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽、胡椒粉：適量

步驟：

1. 將米粒放入清水中浸泡20-30分鐘，然後用水沖洗幾次，將渾濁的水倒掉。
2. 將米放入鍋中加入適量的水，開火煮沸後轉小火慢燉30分鐘，直到米熟軟糯。
3. 洋蔥切碎，蔥薑蒜切末。將切碎的洋蔥和蔥薑蒜放入熱鍋中炒香。
4. 牛肉切成小丁，放入炒香的鍋中炒熟，加入適量鹽和胡椒粉調味。
5. 菠菜洗淨，用開水焯水一下，隨後切成小段。
6. 鍋中加入適量食用油，將菠菜放入炒熟，加入少許鹽調味。
7. 雞蛋打入碗中打散，加入少許鹽攪拌均勻。
8. 炒菠菜的鍋中加入適量食用油，倒入雞蛋液煎至熟。
9. 將焯水的菠菜、牛肉和煎好的雞蛋放入熟軟的粥中，再次煮沸。
10. 最後根據個人口味調入適量的鹽和胡椒粉即可。

這道菠菜牛肉粥非常簡單易做，既美味又營養。菠菜的豐富纖維素有助於促進消化，維生素含量高有助於提高免疫力，而牛肉的高蛋白質含量則有助於增加肌肉力量。這道菠菜牛肉粥不僅適合兒童和老人，也是一個理想的健康早餐或者營養午餐選擇。