多層饅頭的製作方法和步驟 多層饅頭的做法

1、食材：鹽適量、中筋麵粉500g、南瓜麵糰100g、豬油1大勺、油適量。

2、麵粉與南瓜麵糰混合在一起揉成麵糰加蓋在室溫自然發酵。

3、發好的麵糰。

4、取出排氣鬆弛10-15分鐘。

5、做油酥，取適量的麵粉在裡面加入豬油和植物油揉搓成油酥。

6、將麵糰擀成一個大圓餅，上面放上油酥。

7、合攏起來。

8、擀成薄薄的面坯。

9、從下自上捲起來。

10、再把卷起的面卷按扁擀成一個薄餅形狀。

11、在捲成一個卷。

12、切成大小一致的饅頭形狀，醒上20-30分鐘。

13、醒好後擺放在鋪了浸溼後擰乾的屜布上。

14、放入鍋中開大火蒸20分鐘。