青湯雞的做法大全家常

青湯雞是一道以優質雞肉為主料、口感鮮嫩、湯汁清爽的家常菜。下面是青湯雞的一種家常做法。

所需材料:
- 雞腿或雞胸肉500克
- 青蔥3根
- 薑片3片
- 料酒2湯匙
- 食用鹽適量
- 雞精適量
- 清水適量
- 蔥花適量

做法步驟:
1. 將雞腿或雞胸肉洗淨切塊，青蔥洗淨切段備用。
2. 炒鍋中倒入適量的清水，加入雞塊，開火煮開後焯水，去掉渾濁物質。
3. 撈出焯水的雞塊，放入瀝乾後的炒鍋中。
4. 加入薑片、料酒和適量的鹽，開火煮沸後轉小火慢燉15分鐘，讓雞肉入味。
5. 加入青蔥段，再次開火煮沸，燉煮5分鐘。
6. 撒入適量的雞精和蔥花，燉煮1分鐘即可。
7. 關火，澆入碗中即可享用。

溫馨提示:
- 可根據個人口味和喜好，增減食鹽和雞精的用量。
- 若喜歡湯的口感更純正，可省略雞精的新增。
- 可根據個人口味調整煮沸的時間，讓雞肉更加嫩滑可口。

這是一道簡單易做的青湯雞做法，你可以根據自己的口味和偏好進行調整。希望對你有幫助！