蕪荽鯇魚片湯 蕪荽鯇魚片湯怎麼做

1、主料：草魚300g。輔料：香菜2棵，姜2片，鹹蛋1只，調料：食鹽適量，植物油適量，生粉適量，胡椒粉適量，麻油適量。

2、鯇魚肉去鱗，洗淨吸乾水分，切片，加入適量鹽、生粉、胡椒粉、麻油和生油醃10分鐘。

3、煲滾1湯碗水，加入薑片、鹹蛋黃，滾至蛋黃熟透，加入魚片、鹹蛋白，煮至再滾，灑上香菜，淋上適量熟油即可。