北方大黃米炸糕 北方大黃米炸糕的做法

1、食材：大黃米粉400克、溫水50克、豆沙適量。

2、準備400克大黃米，然後加入50克清水，拌成顆粒狀以後，再用手搓均勻；

3、鍋中燒開足夠的清水，然後放籠屜，鋪上溼紗布，再把大黃米粉一層層撒在上面，每次撒之前要等變色之後再撒；

4、最後撒完以後，蓋上鍋蓋燜2~3分鐘，直到米粉全部變色；

5、然後趁熱把溼布和米糕分開；

6、手上沾涼水，趁熱把米糕揉均勻，表面抹一層植物油，防止乾裂；

7、取適量的麵糰，抻薄，包上適量的豆沙餡兒；

8、像包包子一樣包好，然後按扁即可，其餘全部做好；

9、油溫5成熱，放入油鍋炸至表面金黃色，即可撈出控油。