西餐廳咖哩如何做 西餐廳咖哩做法介紹

1、咖哩可以加入各種食材，比如土豆，胡蘿蔔，洋蔥，青豆等等。此處，簡易咖哩只放入土豆胡蘿蔔以及瘦肉，下面以製作兩人份咖哩為例。

2、首先準備兩個土豆，一個胡蘿蔔，洗淨去皮，切塊。切塊比切絲口感會好，而且便於用勺子舀。

3、將瘦肉切好，並加適當的油鹽醃製，還可以加少量食用澱粉吸去水分。將瘦肉放在一旁，醃製幾分鐘。

4、此時，將胡蘿蔔和土豆塊放入鍋中，加入油鹽調味，大火翻炒幾分鐘，使之入味。翻炒過後，加入瘦肉，再翻炒幾次。

5、翻炒後，加水稍稍淹過食材（如果喜歡咖哩汁的朋友可以加多點水），煮沸後將浮在水面的白泡撈出。

6、加入4塊咖哩（咖哩塊或者咖哩粉都可以在超市中買到，需要的分量都會在包裝盒有寫明），喜歡濃咖哩的，可以多加，然後中小火熬煮，讓咖哩融化。

7、在熬煮的時候，如果覺得水加太多，可以放長熬煮時間，收收水；如果水放少了，可以加水或者注意不要熬煮太久，避免煮糊了。

8、在確認過咖哩的味道、濃度，食材的軟硬就可以正式上桌了。美味開胃的咖哩就這樣完成啦。