手撕牛肉的方法 手撕牛肉乾的製作方法

1、牛肉洗淨，不用切塊，放進清水裡,加入滷料包和姜、花椒，水開後，煮15-20分鐘。

2、牛肉撈出來，備用，涼一些後，用手撕成小條。

3、開火，往鍋裡倒一些老抽，把牛肉條放進去，拌勻，燜兩分鐘。

4、倒入半罐可樂，燒開後，燜10分鐘左右。

5、揭開鍋蓋，放一些五香粉和鹽，將餘下的汁繼續燜幹，這個期間不要蓋鍋蓋，以免糊鍋，可以用筷子時不時攪動一下。

6、汁燒乾後，關火，放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和熟芝麻，拌勻就可以了。