自發面做饅頭的方法與步驟

1. 準備材料——低粉（或中筋麵粉）、酵母、水、糖、食鹽、油。

2. 將低粉倒入面盆中，加入適量的水，揉至麵糰光滑。

3. 把揉好的麵糰放進保鮮袋裡，放置在室溫下靜置20分鐘至發酵（發酵的時間取決於材料的溫度、溼度等環境因素，可自行根據情況調整）。

4. 將發酵好的麵糰取出，用擀麵杖將其擀成餅狀。

5. 把擀好的餅切成多個小塊，並按照自己的喜好將它們揉成圓形的麵糰。

6. 把揉好的麵糰再次放進保鮮袋中，再次進行發酵。

7. 等待發酵好的麵糰變大、變鬆軟後，將其取出，把它們扁壓成適宜大小的饅頭。

8. 把扁壓好的饅頭放置在沾上些許低粉的乾淨布上，然後蓋好，再進行最後一次發酵。

9. 把發酵好的饅頭放到蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可。

10. 取出的饅頭熱氣騰騰，即可開吃。