蘿蔔糕的製作方法

蘿蔔糕是一道美味的傳統中國菜餚。以下是蘿蔔糕的製作方法：

### 材料：
- 白蘿蔔：500克
- 粘米粉：200克
- 雞蛋：2個
- 蝦米：適量
- 香菇：適量
- 香蔥：適量
- 胡蘿蔔：適量（可選）
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

### 製作步驟：
1. **準備工作**：
- 將白蘿蔔去皮，用刨絲器或刀切成細絲。
- 將蝦米和香菇泡軟後切碎。
- 將香蔥切碎備用。

2. **炒餡料**：
- 在鍋中熱油，加入蝦米和香菇炒香。
- 加入白蘿蔔絲和胡蘿蔔絲（如果使用），繼續翻炒至軟。

3. **調味**：
- 加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整。

4. **製作糕粉糊**：
- 將粘米粉和雞蛋打成糊狀。

5. **混合**：
- 將炒好的餡料與糕粉糊混合均勻。

6. **蒸煮**：
- 準備一個蒸鍋，將混合好的糕粉糊倒入蒸鍋內。
- 用大火蒸約20-30分鐘，或直到糕熟透。

7. **出鍋**：
- 蒸好後，取出待涼。

8. **切片**：
- 待涼後，將蘿蔔糕倒扣出來，切成適當大小的塊狀或片狀。

9. **煎炸**（可選）：
- 在平底鍋中熱油，將切好的蘿蔔糕兩面煎至金黃色即可。

10. **享用**：
- 將煎好的蘿蔔糕放在盤子裡，撒上一些香蔥碎，配以辣椒醬或其他調味品，即可享用。

製作好的蘿蔔糕香軟可口，既可當主食，也可當小吃或下酒菜。