蔥油拌麵用什麼麵條 蔥油拌麵有規定麵條的類別嗎

1、拌麵可以用北方白麵、蕎麥麵、雞蛋面、陽春麵、麵筋、掛麵等各種面都可以。

2、用料：油100g、小蔥100g、海米40g、豬油20g、老抽3大勺、白糖1大勺、麵條300g。

3、小蔥洗淨，切成段備用。油鍋燒熱，放入蔥段，小火炸制蔥段焦黃撈出。

4、鍋中倒入海米，炸制海米金黃，撈出備用。

5、在蔥油中加入一勺豬油，再加入老抽、白糖，熬化。

6、鍋中水燒開，下入麵條，煮沸後，加一次涼水撈出。

7、將面倒入炸好的蔥油中，然後放上蔥段和炸好的海米，撒下一把黑芝麻，齊活。