蛋撻的做法家庭做法

蛋撻是一道非常受歡迎的甜點，下面是蛋撻的家庭做法：

材料：

餅皮：低筋麵粉120克，無鹽黃油60克，糖粉30克，蛋黃1個，水25毫升

餡料：雞蛋2個，糖粉60克，淡奶油100毫升

步驟：

1.先準備餅皮。將低筋麵粉和糖粉混合均勻，加入切成小塊的無鹽黃油，用手搓揉成沙子狀。

2.加入蛋黃和水，混合成麵糰。將麵糰揉成光滑的團狀，放入冰箱冷藏15分鐘。

3.麵糰取出後，放在案板上，擀成薄餅狀。用餅框或餅模切出餅皮，放入撻盤中。

4.準備餡料，將雞蛋打散，加入糖粉和淡奶油，攪拌均勻。過濾掉泡沫，將餡料倒入餅皮中。

5.將烤箱預熱至180℃，將撻盤放入烤箱，烤15至20分鐘，或者直到撻皮金黃色即可。

6.取出蛋撻，晾涼後脫模，即可享用。

小貼士：

1.麵糰可以提前製作好，放在冰箱中儲存，需要的時候取出使用。

2.餡料中的糖粉可以根據個人口味增加或減少。

3.烤蛋撻的時間可以根據烤箱的實際情況進行調整，以金黃色為準。