紅糖饅頭的做法和配方比例 紅糖饅頭的做法和配方比例是什麼
來源:時尚少女範 1.73W
1、紅糖50克,麵粉250克,酵母2.5克,水125克左右,鹽2克
2、紅糖加入水煮開後放至溫,用篩子過濾一下雜質。
3、接著將處理好的紅糖水倒入其他材料中。
4、用筷子攪拌至沒有水份。
5、再揉成團。
6、放在溫暖處發酵至兩倍大。
7、接著繼續再揉均勻。
8、將麵糰擀成長薄片。
9、上面用刷子抹上清水。
10、然後捲起。
11、切成小段。
12、放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右。
13、大了一圈後,蒸20分鐘,關火三分鍾取出即可。