降糖雜糧饅頭的做法

降糖雜糧饅頭是一種健康、營養的麵食，它使用了多種雜糧來代替部分白麵粉，對降低血糖水平有一定的幫助作用。下面是一步一步的降糖雜糧饅頭的做法。

材料：
- 300克糙米粉
- 200克全麥麵粉
- 200克糯米粉
- 10克安琪爾酵母
- 5克鹽
- 30克紅糖
- 適量水

步驟：
1. 將糙米粉、全麥麵粉、糯米粉混合在一個大碗中。這些粉可根據個人口味和喜好進行比例調整。為了降低血糖，建議增加糙米粉和全麥麵粉的比例。
2. 在粉的中間挖一個小坑，加入安琪爾酵母，加入一些溫水，輕輕攪拌，使酵母充分溶解。
3. 將碗中的溫水一點點倒入粉中，同時用手邊攪拌粉。直到粉變得溼潤，並開始形成麵糰。
4. 將鹽和紅糖撒在麵糰上，繼續用手攪拌和揉捏麵糰。新增適量的水，直到麵糰光滑、柔軟、不粘手。
5. 將麵糰蓋上溼布或保鮮膜，放置在一個溫暖的地方進行發酵。發酵時間大約為1-2小時，直到麵糰發酵至原來的2倍大小。
6. 發酵好的麵糰取出，用手揉捏，將氣泡排出。
7. 將麵糰分割成小塊，每塊大約30克。將每塊麵糰揉圓，放在蒸鍋的蒸網上，間隔一定距離。
8. 將蒸鍋中的水燒開，將蒸鍋放在火上，用中火蒸15-20分鐘，直到饅頭變得鬆軟、有彈性、熟透。
9. 關火後，等待幾分鐘，然後再開啟蒸鍋蓋，讓饅頭飯涼。
10. 降糖雜糧饅頭就做好了，可享用！

降糖雜糧饅頭作為一種健康的食物，富含膳食纖維、維生素和礦物質，適合糖尿病患者、血糖高的人群食用。除了降低血糖，它還有助於控制血脂、血壓和減輕體重。