簡單又好吃的清水面包

清水麵包

功效：清水面包是一種簡單又好吃的麵包，它使用清水作為麵糰的主要液體，不新增牛奶、酸奶或其他乳製品，適合乳糖不耐受的人群。清水面包具有鬆軟的口感和香濃的味道，適合作為早餐或下午茶的選擇。

材料：
- 高筋麵粉300克
- 鹽5克
- 白糖25克
- 乾酵母3克
- 溫水180毫升

做法步驟：
1. 將高筋麵粉、白糖、鹽和乾酵母混合在一個大碗中。
2. 慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌，直到材料完全混合在一起。
3. 將麵糰放在桌面上，開始揉麵。揉麵的方法是將麵糰用手掌向前推，然後用手的底部向下壓，反覆進行，直到麵糰變得光滑有彈性。
4. 將揉好的麵糰放回碗中，用溼布蓋住，放置在溫暖的地方發酵，等待麵糰發酵至原來的兩倍大小，大約需要1-2小時。
5. 麵糰發酵好後，取出來，用手輕輕排氣。
6. 將麵糰分成適量大小的小麵糰，按個人喜好可以做成不同形狀，如圓形或長條狀。
7. 將麵糰放在烤盤上，用溼布蓋住，再次放置在溫暖的地方進行最後的發酵，等待麵糰再次膨脹至原來的兩倍大小。
8. 預熱烤箱至200攝氏度，將發好的麵糰放入烤箱中，烤15-20分鐘，直到麵包金黃色。
9. 取出麵包，放在網架上待涼。

注意事項：
1. 在揉麵的過程中，可以適量加入一些油，以增加麵糰的柔軟度和口感。
2. 發酵過程中，可以選擇在微波爐內放一杯熱水，以保持環境的溼度。
3. 麵糰的發酵時間會根據氣溫的不同而有所變化，可以根據自己家中的環境調整時間。
4. 麵糰的發酵程度非常關鍵，過度或者不足都會影響最終的口感和體積。

清水面包的製作並不複雜，只需簡單的材料和步驟，就能製作出美味的麵包。無論是用來搭配早餐或下午茶，還是作為休閒時刻的小點心，清水面包都能帶來美味和滿足的口感。快來嘗試製作吧！