六角星麵包的做法 製作六角星麵包的方法

1、將所有材料除黃油放入麵包桶內，酵母最後放麵粉中間，啟動和麵程式。

2、揉麵15分鐘後加入黃油，再揉15分鐘，和麵結束。

3、麵糰整圓，繼續在麵包桶內發酵。

4、發酵至兩倍大。

5、取出麵糰，將麵糰分割成每克40克的劑子，揉圓蓋好靜置鬆弛15分鐘。

6、取一面團擀成圓餅形，將豆沙餡放在餅皮上，將餅皮收攏，收口處儘量捏緊。

7、收口朝下放入模具。

8、把模具放入烤箱發酵至明顯變胖，烤箱內放一碗熱水，增加烤箱溼度和溫度，麵糰上刷一層薄薄的全蛋液，在表面撒上椰蓉。

9、烤箱預熱，上下管180度，15分鐘左右，上色及時加蓋錫紙喲。

10、麵包出爐了，放涼至手溫裝袋儲存。