魚片羹怎麼做 魚片羹做法

1、食材：黑魚2條、西紅柿4個、姜1塊、大蔥1根、大蒜2瓣、香菜2根、熟芝麻1克、香油少許、橄欖油40克、生粉少許、姜蔥料酒少許。

2、香菜、大蔥、姜洗淨切絲。

3、將西紅柿切小塊或片。

4、將黑魚洗淨剔骨，片成硬幣厚度的魚片。

5、將姜蔥絲、料酒、少許生粉、少許鹽輕輕和魚片拌勻醃漬10分鐘。

6、熱鍋倒入橄欖油炸香姜蔥。

7、倒入西紅柿加少許鹽煸炒。

8、煸炒西紅柿出紅油加入水，大火熬湯至沸騰。

9、加入醃漬好的魚片、大蒜丁燉湯至沸騰。

10、撒入香菜、香油、蘑菇精，裝盤出鍋。