地三鮮家庭做法步驟

1.準備辣椒、茄子、土豆、蔥薑蒜等材料。將辣椒去籽切小塊，茄子切成長條狀，土豆去皮切成大小適中的塊。

2.將土豆放入沸水中焯水，撈出備用。

3.熱鍋涼油，放入蔥薑蒜末煸香。

4.放入茄子翻炒，炒至表面有焦黃色，再加入土豆。

5.加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮大約5分鐘，直到土豆熟透。

6.加入辣椒粒，再翻炒幾分鐘。

7.調入適量鹽、雞精、生抽等調味料，翻炒均勻。

8.出鍋前撒上蔥花即可。

9.地三鮮家庭做法完成。