芋艿怎麼做? 怎麼做芋頭

1、荔浦芋頭1個，五花肉1塊，食用鹽勺，生抽1勺，耗油11勺。

2、從荔浦煮一個芋頭，去皮洗淨，切成細條，放在盤子裡。厚度要均勻，不要太薄，否則蒸汽會腐爛，不要太厚，就不容易成熟和品嚐。

3、豬肉洗淨去皮，切碎。早上買新鮮的五花肉。選擇肥肉和瘦肉。太薄的肉是柴火。味道又不好又不香。太肥的肉會油膩的。脂肪與瘦肉的比例可以是37，喜歡有點香味的可以選擇46的比例。

4、把食用油放進鍋裡，炒大蒜。在小火上慢慢炒大蒜。。也可以放一些生薑和炒菜在一起。熱度一定不要太高，否則味道出來前會燒焦的。

5、加入肉末，炒至鬆。在熱壓和炒的過程中，肉末會慢慢變色和分散。如果是一塊一塊的，那就意味著絞肉不成功。最好把肉切成小塊，然後切碎。

6、加入1湯匙鹽、1湯匙醬油和1湯匙蠔油調味。把肉末炒勻使其變色。如果喜歡更多的湯，可以加一些水。

7、把炸碎的肉放在芋頭上，用蒸鍋蒸10分鐘左右，直到芋頭熟。煮熟的芋頭用筷子很容易折斷，入口是粉的味道，糯糯的。

8、灑上一些蔥花，再倒上1湯匙熱油。油燒成煙後，迅速倒在蔥上，充分激發蔥的香味。

9、一盤美味的蒸芋頭肉泡沫已經準備好了。有肉香味的芋頭特別好吃。芳香，糯軟，回味無窮。