土豆燉羊肉的做法

土豆燉羊肉是一道美味的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：
- 500克羊肉（可以選擇羊腿肉、羊肉塊或羊腩肉）
- 2箇中等大小的土豆
- 1個洋蔥
- 3瓣大蒜
- 1塊姜
- 2顆八角
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油
- 適量清水
- 適量料酒（可選）

步驟：
1. 將羊肉洗淨，切成塊狀備用。
2. 土豆去皮，切成小塊。
3. 洋蔥切末，大蒜和薑切片備用。
4. 在一個鍋中加熱適量的食用油，放入洋蔥末、大蒜和薑片，炒香。
5. 加入羊肉塊，翻煎至表面微黃。
6. 倒入適量料酒（可選，用於去腥）。
7. 加入足夠的清水，水量約蓋過羊肉，加入八角，鹽和胡椒粉，調味即可。
8. 待水燒開後，轉小火燉煮約1個小時，直到羊肉變得軟爛。
9. 加入土豆塊，繼續燉煮15-20分鐘，直到土豆變得軟爛。
10. 最後，根據個人口味再次調味，並將羊肉和土豆裝盤即可。

土豆燉羊肉香氣四溢，羊肉鮮嫩，土豆軟糯，是一道美味的家常菜。可以搭配米飯或麵食一起享用。