山藥怎麼做好吃又營養

山藥是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。以下是幾種製作山藥的方法，能使其更加好吃又營養：

1. 山藥燉雞：將山藥和雞肉剁成小塊，加入清水、薑片、鹽等調料，燉煮30分鐘至山藥和雞肉熟透。這道菜既營養又有滋補作用。

2. 山藥糊狀煮粥：將山藥削皮切塊，加入米一起煮粥，煮熟後加入適量的水果和蜂蜜攪拌成糊狀。這樣製作的山藥粥不僅有豐富的營養，還有助於消化和潤腸通便。

3. 山藥片炒肉片：將山藥切成片，和瘦肉片一起炒熟，加入適量的鹽和醬油調味。這樣製作的山藥片炒肉片既鮮美又有營養，能夠增加食慾，同時還能補充蛋白質和維生素。

4. 山藥燉排骨：將山藥和排骨一起燉煮，加入適量的薑片、八角和鹽等調味品。這樣製作的山藥燉排骨能夠增強體力，補充營養，對於脾胃虛弱、體力不佳有很好的滋補作用。

無論使用哪種方法烹飪山藥，都要注意避免過度烹飪，以免損失營養價值。此外，山藥與一些海鮮如鯧魚、蝦仁等一同烹飪，也能提高山藥的美味。