綠豆燉肚條是怎樣燉的呢

綠豆燉肚條是一道傳統的中式菜餚，燉制方法如下：

材料：
- 綠豆
- 肚條
- 薑片
- 料酒
- 鹽
- 雞精
- 生抽
- 蔥段
- 八角
- 冰糖
- 水

步驟：
1. 將綠豆浸泡至少2個小時，使其變軟備用。肚條洗淨切塊，用開水焯水去腥。
2. 熱鍋涼油，加入薑片爆香，放入焯好水的肚條煎至兩面金黃。
3. 加入適量的料酒煸炒出香味，加入開水淹沒肚條。
4. 放入蔥段、八角、冰糖，大火燒開後轉小火燉1-2小時。
5. 加入浸泡好的綠豆，繼續燜煮30分鐘至綠豆軟爛、肚條入味。
6. 調入適量鹽、雞精、生抽調味，翻炒均勻，即可出鍋。

最後，可根據個人口味新增適量的胡椒粉或其他調料，即可端上桌享用。