紫薯粉做饅頭的做法 教你紫薯粉做饅頭的做法

1、材料：麵粉230克+230克，紫薯面40克，清水110克+120克，酵母粉1克+1克，原料：麵粉、紫薯粉、酵母粉。

2、先製作白麵團，將清水110克與酵母粉1克混合均勻，麵粉230克倒入麵包桶中，酵母水倒入麵粉中，啟動麵包機的揉麵程式，和成稍硬一點的白麵團取出放入盆中。

3、來製作紫薯麵糰，將麵粉230克、紫薯粉倒入麵包桶中。

4、將兩種麵粉攪拌均勻，酵母粉1克與清水120克混合後倒入麵包桶裡，啟動揉麵程式，將麵糰和成稍硬一點的紫薯麵糰取出放入盆中。

5、兩種麵糰蓋保鮮膜，餳發20分鐘。

6、餳好的紫薯麵糰取出，移到面板上，揉搓排氣後搓成長條切成均等的9等份。

7、餳好的白麵團移到面板上，揉搓排氣搓成長條後，切成均等的8等份。

8、小白麵劑擀成中間厚四周薄的圓面片，將8個紫薯面劑也擀成圓面片，剩下的紫薯面劑均分成2個小麵糰。

9、用其中的3個紫薯面片和3個白麵片間隔著撂起來。

10、中間放上一個紫薯小麵糰。

11、將所有的面片象包包子一樣，向中間合攏，最後捏緊收口。

12、收口朝下放置，將麵糰稍整理下成圓形。用同樣的方法做好其它2個雙色饅頭。

13、也可以做成外皮是白色的雙色饅頭，中間可以夾心，也可以不夾心，出來的花紋是不同的。將雙色饅頭坯餳發20分鐘，鍋中燒開水，放鍋中大火蒸23分鐘即可。