紫薯小饅頭的做法 紫薯小饅頭的做法介紹

1、紫薯、麵粉、水、酵母。

2、先將紫薯洗乾淨，上鍋蒸熟。去皮，打成紫薯泥，並放涼。

3、將麵粉放到紫薯泥裡，並用溫水把酵母溶解後放到紫薯麵粉裡，揉麵成麵糰放置1-2兩個小時，等麵粉發酵到原來的2倍左右大。

4、將發好的紫薯麵糰揉勻，到不沾手為止。先搓成條，切成大小均等的面擠後揉成小圓饅頭，再靜置10分鐘，使麵糰再次餳發。

5、冷水入鍋，大火燒開，25分鐘左右即可，香噴噴的紫薯饅頭出鍋了。