拌家湯的做法大全

拌家湯是一道湯類菜品，具有清熱解毒、滋補養顏的功效。下面是拌家湯的做法大全：

材料：
1. 雞腿肉200克
2. 鮮香菇150克
3. 豆腐200克
4. 胡蘿蔔1根
5. 大蔥1根
6. 薑片數片
7. 蒜瓣適量
8. 熟芝麻適量
9. 雞蛋2個
10. 鹽適量
11. 雞精適量
12. 生抽適量
13. 白胡椒粉適量
14. 高湯或清水適量

做法：
1. 將雞腿肉切成小塊，用鹽、雞精、生抽醃製一會兒。
2. 香菇切片，豆腐切塊，胡蘿蔔切絲，大蔥切末，薑切片，蒜切碎備用。
3. 熱鍋冷油，將雞腿肉煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 鍋中留少許底油，放入薑片和蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入高湯或清水，煮開後放入雞腿肉、香菇、豆腐、胡蘿蔔。
6. 煮沸後轉小火燒約15分鐘。
7. 湯開後，打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌均勻，使蛋花均勻分散。
8. 新增鹽、雞精、白胡椒粉調味，撒上蔥末和熟芝麻裝飾。
9. 可以根據個人口味加入適量的辣椒油、花椒油等增加口感。
10. 拌家湯煮好後即可享用。

溫馨提示：
1. 材料可以根據個人喜好進行調整，比如可以加入其他蔬菜或海鮮等食材。
2. 煮湯的時間不宜過長，以保持食材的嫩滑口感。
3. 調味料可以根據個人口味進行適量增減。
4. 拌家湯可以作為主食或配菜，可口又營養。