各種清淡湯的做法大全

1. 雞湯：
材料：雞肉（雞胸肉或雞腿肉）500克、薑片3片、蔥1根、鹽適量、清水適量。
做法：將雞肉洗淨切塊，放入開水中焯水，撈出後用清水沖洗乾淨。將鍋加熱，放入雞肉塊煮開後撇去浮沫，加入薑片和蔥結。改小火燉煮30分鐘至雞肉熟爛，使用鹽調味即可。

2. 魚湯：
材料：魚頭或魚骨300克、生薑3片、蔥1根、鹽適量、清水適量。
做法：將魚頭或魚骨洗淨，用刀將魚骨剁碎。將鍋加熱，放入魚頭或魚骨煮開後撇去浮沫，加入薑片和蔥結。改小火燉煮30分鐘，使用鹽調味即可。

3. 素湯：
材料：冬菇、木耳、黃豆芽、豆腐、蔬菜（可選）、鹽適量、清水適量。
做法：將冬菇和木耳泡發，切成絲。將鍋加熱，放入清水煮開後放入冬菇、木耳、黃豆芽和豆腐煮熟，最後加入蔬菜煮熟。使用鹽調味即可。

4. 牛肉湯：
材料：牛肉300克、薑片3片、蔥1根、鹽適量、清水適量。
做法：將牛肉洗淨切塊，放入開水中焯水，撈出後用清水沖洗乾淨。將鍋加熱，放入牛肉塊煮開後撇去浮沫，加入薑片和蔥結。改小火燉煮1小時至牛肉熟爛，使用鹽調味即可。

5. 蘑菇湯：
材料：鮮蘑菇200克、雞蛋1個、鹽適量、清水適量。
做法：將蘑菇洗淨切片。將鍋加熱，放入清水煮開後放入蘑菇煮熟，打入雞蛋攪拌均勻，繼續煮2分鐘。使用鹽調味即可。

6. 青菜湯：
材料：青菜200克、薑片3片、鹽適量、清水適量。
做法：將青菜洗淨切段。將鍋加熱，放入清水煮開後放入青菜煮熟，加入薑片煮5分鐘。使用鹽調味即可。

以上是一些常見的清淡湯的做法，你可以根據個人口味和喜好進行個性化調整。