焦糖杏仁羅馬盾的做法 焦糖杏仁羅馬盾的做法簡介

1、首先就是把各種材料準備好 稱好備用，黃油室溫軟化到手指戳一下然後直接戳透就可以了。

2、黃油加糖粉充分攪拌均勻，我是用打蛋器攪拌的，如果沒有可以手動。

3、然後加入蛋清攪拌均勻，因為蛋清跟黃油其實不好融在一起，所以我依然是用打蛋器，剛開始的時候會看到很散的黃油，多攪拌一下會有點像雞蛋花，你感覺融合的差不多就行了 沒有特殊要求，一般來說一個普通雞蛋的蛋白差不多33g剛好，多一點無所謂的，如果選用菜雞蛋，那應該一個不夠需要兩個的！

4、最後放入低筋麵粉用切拌的方式混合，沒有低粉就差不多了

5、準備一個裱花袋，先把小的花嘴放進去，然後再放進去剛才做好的外圈團

6、花嘴型號是：三能SN7063

7、均勻的寄出圓形空心的圈，橢圓的圓形的隨便你們啦~大小基本是高兩釐米款1.5釐米左右的樣子 大小你們隨意，這個時候開烤箱175度預熱

8、把輔料所有東西都放進小奶鍋裡，開小火讓所有東西融化並融合

9、然後把杏仁片全部倒進去，用勺子輕輕攪拌均勻即可，這個過程總共需要兩三分鐘，不用太久的。

10、把剛剛熬好的杏仁用小勺子一點點的放進擠好的圈裡，不要放太多，太多了烤制過程中會溢位來，會影響美觀的。薄薄一層即可！

11、進烤箱，175度12-15分鐘左右，烤到12分鐘以後大家一定要在烤箱前面看著上色，不看著一會顏色就重了。