燙麵蔥花餅的製作方法 燙麵蔥花餅怎麼做

1、盆中倒入500克麵粉，一半用120毫升開水和麵，一半用130毫升涼水和麵。用筷子攪拌到沒有乾麵粉就下手揉麵，揉到麵糰光滑就可以了。蓋上保鮮膜醒面。

2、這時來做一下油酥。舀3勺麵粉放碗中，再加一點椒鹽粉，用熱油澆到上面，攪拌均勻就可以了。

3、面醒好後，把它移到按板中，擀成大薄片，鋪上油酥，再撒上蔥花，蔥花用油拌過會比較香。再把它捲起來。然後平均切成劑子。把每一個劑兩邊收口，再按扁，擀成薄餅即可。