紫薯饅頭怎麼做才鬆軟 紫薯饅頭做法

1、材料：中筋麵粉200g、有機紫薯1條、150g酵母粉、水(酌量增減)80ml、黃砂糖10g、葵花油10ml。

2、紫薯洗淨切塊入電鍋蒸熟後，去皮並用叉子壓成泥放涼備用。

3、所有材料放入鋼盆中混合攪拌均勻，移到桌面用手搓揉直到光滑麵糰。將麵糰放入大碗中，蓋上保鮮膜靜置鬆弛約10-15分鐘。

4、取出鬆弛好的麵糰，將麵糰均分成6等份，然後揉成圓型狀，排放在抹了油的蒸盤上進行第二次發酵約30分鐘。

5、電鍋內放一杯水按下開關入鍋蒸約15分鐘至開關跳起，美麗夢幻的紫薯饅頭出爐了。