蔥花烙餅的家常做法 蔥花餅的做法

1、食材用料：麵粉250克，色拉油10克，鹽5克，蔥花20克。

2、在麵粉中邊加水邊攪拌，至麵粉呈絮狀，再加一次水後揉成麵糰，案板上撒麵粉防止粘連，將麵糰置於案板上反覆揉搓至表面光滑，將揉好的麵糰置於容器中覆保鮮膜醒發一小時。

3、揭掉保鮮膜取出醒發好的麵糰，在案板上撒麵粉，反覆揉搓醒發好的麵糰，將麵糰壓扁，用擀麵杖擀成麵餅，在擀好的麵餅上淋上色拉油、撒上蔥花，將色拉油和蔥花在麵餅上塗抹均勻，捲起麵餅，團成一團，繼續擀制，擀制好撒上鹽再次擀制。

4、鍋中倒入色拉油，將麵餅放入鍋中煎制，底面微黃後翻面，反覆翻面煎至兩面都金黃後出鍋，完成。